10 советов по созданию успешной франшизы

 Многие компании не могут стоять на ногах и создавать собственные франшизы.

Но прежде чем приступить к франчайзингу, прислушайтесь к следующим советам. Что нужно для создания франчайзингового бренда.

1. Сильный бренд.

Создание собственного бизнеса требует больших усилий, моральных и финансовых вложений, и далеко не всем это под силу. Поэтому все знают 5-10 брендов из тысячи. Вам нужно максимально раскрыть свой потенциал при создании такого продукта, который принесет пользу людям, чтобы вы могли добиться успеха и возглавить группу единомышленников.

2. Идеальный продукт.

Ключ к успеху вашей франчайзинговой сети зависит, прежде всего, от качества вашего продукта. Вам необходимо изучить свое местоположение, быть настоящим профессионалом в своей области, максимально оптимизировать бизнес-процессы, взаимодействовать с подрядчиками и поставщиками, знать о бренде и давать рекомендации по использованию вашего бренда. Ваш бизнес должен работать как часы и быть успешным для потенциальных партнеров, желающих купить франшизу.

3. Все должно быть «навороченным».

 При создании франшизы стоит обратить внимание на эстетический аспект оформления продукта: красивые презентации, стильный брендбук, индивидуальный дизайн и много терпения. Но не продавайте франшизу агрессивно, вы переоцениваете свой продукт, чтобы подтолкнуть его.

4. Ноу-хау.

Конечно, если вы сможете придумать качественный, уникальный, ранее неизвестный продукт, успех вам обеспечен. Но мелочи могут быть особенными. От всей души убедите себя и окружающих в своей работе: убедитесь, что никто в этом городе не пахнет так, как вы! Конечно, это не просто слово, каждый день нужно доказывать свой профессионализм.

5. Качество, а не количество.

Создавая франшизу, помните, что это не просто способ заработать на платежах по франшизе. Нецелесообразно работать от продажи к продаже, получать регулярные уведомления о прекращении действия и жалобы от партнеров. Во-первых, вам нужно построить сильную сеть под одним брендом. Конечно, называя себя франчайзером, вы обязаны оказывать профессиональным предпринимателям соответствующую поддержку и помощь, потому что знаете свое дело на 100%.

В случае успеха наймите команду профессионалов — обучение, маркетинг, поддержку, юриста, закупки — каждая область должна быть ответственностью отдельного человека.

6. Порядок в документах.

Документация требует особого внимания. Документы никогда не важны, и их отсутствие может стать проблемой.

При заключении договора франчайзинга рекомендую обращаться к грамотным юристам. Таким образом вы защитите себя и своих партнеров. Кстати, выбирая франшизу, предприниматели также внимательно изучают договор. Следовательно, если это будет полезно не только вам, это повысит доверие к вам будущего франчайзи.

7. Сильный лидер — это сильная команда.

Не стоит продавать франчайзинг всем, кому это интересно, разговаривать с потенциальными партнерами лично, проверять их, приглашать на встречу в вашем городе. Успех вашей сети зависит от вас и франчайзи, поэтому обращайте внимание на каждого партнера.

Воспользуйтесь возможностью проверить франчайзи в процессе. Позвоните в офис, чтобы сделать теоретическое фото, провести общий тест, задать вопросы в Skype, а еще лучше — от имени клиента.

8. Повышайте свой уровень знаний.

Мир не стоит на месте и постоянно развивается, поэтому успех вас и ваших партнеров сегодня не означает, что этот процесс будет продолжаться и завтра. Вам необходимо постоянно совершенствовать теоретические знания всей команды, уделяя внимание всем аспектам управления своим бизнесом.

По возможности рекомендую использовать для этих целей форумы. Вы можете подготовить и провести их самостоятельно или пригласить спикеров. Собирайте руководителей бизнеса 1-2 раза в год на деловую встречу, а затем, например, устраивайте пикник. Помогает сплотить группу, обмениваться опытом и повышать уровень знаний.

9. Полный успех = успех каждого.

Помните, что для каждого офиса в вашей сети вам нужно быть первым помощником и консультантом. Вам необходимо убедиться, что ваших партнеров всегда поддерживает управляющая компания. Конечно, для них это не вопрос ведения бизнеса, это прямая обязанность франчайзера — помочь разработать рекламные кампании или привлечь клиентов.

10. Привлечение специалистов.

Почему нужно время, нервы и усилия, чтобы узнать, как работает контекстная реклама, если можно получить профессиональную помощь. Он также занимается разработкой логотипов и программами франчайзинга. Подумайте о макете, плане и о том, чего вы хотите достичь. Специалисты делают это намного лучше и быстрее.

McDonald’s® в Казахстане: пять лет работы на «отлично»

McDonald’s® в Казахстане: пять лет работы на «отлично»

       

Мировой культовый бренд появился в Казахстане в 2016 году. За это время компания создала более 3000 рабочих мест, а общий объем инвестиций в рестораны быстрого обслуживания составил более $60 млн. 8 марта McDonald’s® отметил пятилетие своего присутствия в стране

О том, с какими трудностями столкнулась команда на новом рынке, как компания справлялась с последствиями пандемии коронавируса, а также об инновациях, которые планирует внедрять, читайте в интервью генерального директора McDonald’s® в Казахстане Асета Машанова.

Расскажите, пожалуйста, как родилась идея открыть McDonald’s® в Казахстане.

— Привезти бренд в Казахстан было большой мечтой нашего акционера Кайрата Боранбаева. Переговоры он начал в 1998 году. И только спустя 18 лет открылся первый ресторан в Нур-Султане. McDonald’s® – глобальная корпорация, она очень тщательно подходит к выбору нового рынка и партнера, который будет развивать бизнес. Поэтому процесс занял много времени. Для примера: с момента первых переговоров и до момента открытия первого ресторана в России прошло 15 лет. Добавлю, Казахстан стал 120-й страной, куда вышел McDonald’s®, и на сегодня является самым молодым рынком.

А с какими трудностями вам пришлось столкнуться, когда выводили бренд на наш рынок?

— Самая большая сложность – поставка продуктов. К сожалению, в Казахстане все еще нет поставщиков, которые соответствуют глобальным стандартам и требованиям бренда. Поэтому большую часть продукции везем в основном из России. Ближайший распределительный центр находится в Екатеринбурге, а это более 2 тысяч км от Алматы. Важно, чтобы логистика продуктов была отлажена, поскольку мы не привозим ингредиенты, которые могут долго храниться. В свою очередь, для нас это возможность продолжать развитие наших поставщиков. McDonald’s® – системообразующая компания, которая повышает стандарты работы целой индустрии, чтобы наши партнеры могли поставлять нам качественные продукты.

Тем не менее доля казахстанских ингредиентов на отдельные блюда в вашем меню составляет сейчас 40-50%. За счет чего вы планируете увеличить содержание местных продуктов?

— Отмечу, что еще 5 лет назад местные поставщики не были так заинтересованы в нас, как сейчас. Этому есть ряд причин: дополнительные расходы с их стороны ввиду аудитов, которые им необходимо каждый раз проходить, недостаточные объемы, чтобы перестроить свое производство специально под нас и т.д. Но наши объемы и возможности с каждым годом растут. Как мы знаем, и другие мировые бренды стали приходить в Казахстан, потому что здесь есть McDonald’s®.

Локализация – один из наших приоритетов. Мы не только развиваем свой бизнес, но и выстраиваем целую экосистему задействованных в нем участников для бесперебойной работы. За это время создан производственно-логистический комплекс Food Town Almaty, в строительство которого владелец франшизы в Казахстане, Беларуси и России Кайрат Боранбаев инвестировал 7 млрд тенге.

В нем находится производство булочек для наших гамбургеров и производство составляющих салатов. Также сюда входит и распределительный центр нашего глобального партнера, который занимается распределением и хранением продукции для McDonald’s®. Сейчас мы ведем переговоры с поставщиками мяса, курицы, картофеля. Это не только казахстанские, но и мировые компании. Предварительно они уже дали свое согласие инвестировать в местное производство продукции.

Многих пользователей интересует вопрос, отличается ли «Биг Мак», скажем, в Мексике от своего «брата» в Казахстане?

— Все процессы производства и рецептура стандартизированы по миру. Основное меню компании неизменно – это продукция McDonald’s®, которую можно встретить в любой стране. Конечно, есть еще и местные, дополнительные блюда. Благодаря им мы расширяем ассортимент в каждом регионе своего присутствия. Например, бургеры «Мак Арабия» в арабских странах, «Биф а-ля Рус» в России, «Мангал Бургер» в Азербайджане и Турции. В прошлом году в Казахстане мы выпустили Qazan и Chicken Qazan, — они пришлись по вкусу нашим потребителям. Бургеры содержат местные продукты из Food Town Almaty: булочка с куркумой и овощи.  И мы добавили двойную котлету – казахстанцы очень любят больше мяса. Есть и специальный соус томат-гриль, который соответствует предпочтениям наших гостей ресторанов.

McDonald’s® внедряет инновационные технологии в свои рестораны. Поделитесь, пожалуйста, примерами.

— Большинство ресторанов – это отдельно стоящие здания с системой Drive-Thru. Это не инновация сама по себе, но казахстанским пользователям до прихода McDonald’s® она была малознакома. Сразу после внедрения она стала пользоваться большим спросом. Это технология быстрого обслуживания посетителей на автомобилях, благодаря которой водители и пассажиры могут вкусно поесть, не выходя из своего транспортного средства.

Каждый ресторан мы открываем обязательно с использованием новой технологии. К ним относятся цифровые меню-борды – интерактивное меню, которое можно быстро изучить и выбрать то, что вам нужно. Это удобные киоски самообслуживания — они помогают гостям сделать заказ самостоятельно, без необходимости ждать в очереди к кассе. Кухня работает по принципу Made for you — то есть мы не держим заготовки, а готовим по мере поступления заказа, и наши гости получают качественные и свежие блюда.

В прошлом году мы внедрили технологию Table-service. Теперь официанты приносят заказ к столикам – это новый формат для ресторанов быстрого обслуживания. А в ближайшем будущем наших посетителей будет обслуживать робот с искусственным интеллектом, который постоянно, с каждым посещением вами McDonald’s®, будет обучаться и развиваться, предлагать любимые блюда. Кроме того, платформа позволяет учитывать время суток и погоду, чтобы быстрее сформировать для вас меню – так меньше времени уйдет на выбор блюд.

В прошлом году многие бизнесы пострадали в результате глобальной пандемии коронавируса. Как вы с этим справлялись?

— Конечно, год был сложный для всех: и для бизнеса, и для людей. Но мы были к этому готовы, заранее смоделировав и пройдя вместе с командой возможные сценарии развития событий. Это помогло нам правильно настроить или изменить существующие процессы в компании. И когда были введены ограничения, мы уже знали, как действовать. Мы не только полностью сохранили весь штат и своевременно выплачивали зарплату в 100-процентном размере, но и создали более 300 новых рабочих мест. Также помогли сотрудникам и их семьям – медикаментами, продуктами.

Помимо этого, для наиболее уязвимых детей, в рамках действовавших ограничений, из реабилитационного центра «Мейiрiм» мы организовали доставку продуктов и игрушек, желая поддержать их в период вынужденной изоляции. Предоставили бесплатную еду с доставкой врачам из онкологической больницы в период усиленного карантина, так как в тот момент многие рестораны не решались доставлять блюда, опасаясь заражения. С нашими партнерами мы обеспечили безопасную доставку. Кроме того, акционер компании закупал продуктовые корзины и средства защиты для жителей и врачей Алатауского района Алматы, наиболее пострадавшего от безработицы из-за локдауна. Также департаменту здравоохранения Алматы были переданы кареты скорой помощи, оснащенные аппаратами ИВЛ.

В целом наш акционер выделил на помощь республиканскому и местным штабам по борьбе с коронавирусом около 1 млрд тенге. Думаю, это был важный вклад наших компаний в помощь нашим соотечественникам в этот сложный период.

Ограничения до сих пор действуют. Какие планы вы ставите перед собой?

— Несмотря на ограничения прошлого года, мы освоили новый регион – Караганду. Открыли в городе четыре ресторана, создав новые рабочие места. В ближайшее время планируем вдвое увеличить количество ресторанов, а в последующем – открыть их в каждом крупном городе Казахстана. Конечно, цели амбициозны. И как показал прошлый год, нужно уметь быстро адаптироваться, исходя из текущей ситуации.

Также мы продолжим развивать и обучать наших сотрудников, 40% коллег в офисе – это люди, которые сначала пришли работать в наши рестораны. В целом Казахстан – динамично развивающийся рынок, и мы планируем соответствовать этому темпу. Мы видим, что чем больше становится наш бизнес, тем больше вклада он вносит в развитие экономики и общества нашей страны…

Источник: Forbes.kz