Поддерживайте личный контакт


Малые предприятия имеют уникальную возможность предложить индивидуальный подход, особенно если у вас небольшая команда или вы сами управляете компанией. Рукописные благодарственные письма имеют большое значение. Или вы можете добавить простой подарок к покупке или предложить бесплатные подарки в обмен на отзывы.

Используйте свой инструмент CRM, чтобы делать заметки о личных данных для каждого клиента, чтобы вы могли предложить более персонализированные решения. Например, предположим, что вы ювелир, который недавно продал нестандартное обручальное кольцо. Вы можете отправить простой свадебный подарок и предложение скидки на будущую покупку после того, как пара поженится.

Автоматизируйте как можно больше активностей

.
Автоматизация повторяющихся задач экономит время и гарантирует, что мелочи не пропустят. Недавно встретили потенциального клиента на сетевом мероприятии? Используйте свой инструмент CRM , чтобы автоматически отслеживать новые контакты в течение 24 часов или отправлять электронные письма новым лидам, которые посещают ваш сайт. Используйте программное обеспечение для бухгалтерского учета, чтобы автоматизировать ежедневный учет и не тратить время на ввод данных.

Спасите брошенные корзины покупок, отправив автоматическое электронное письмо, чтобы подтолкнуть покупателей к совершению покупок. Если вы не используете программное обеспечение для расчета заработной платы, узнайте, как автоматизировать управление заработной платой в Excel.

Не можете предложить круглосуточную поддержку клиентов? Настройте чат-бота на своем сайте, чтобы отвечать на запросы клиентов в нерабочее время.

Учитесь быть гибким


Гибкие предприятия могут быстро меняться в ответ на меняющиеся рыночные условия, в то время как медленно движущиеся предприятия борются за то, чтобы не устареть. Опирайтесь на свои данные и будьте готовы изменить курс. Прислушивайтесь к отзывам клиентов и не будьте слишком привязаны к собственному мнению.

Например, предположим, что вы провели интервью с потенциальными клиентами, и оказалось, что ваш продукт не очень хорошо принят или рынок для него слишком мал. Не цепляйтесь за бизнес-идею, которая не будет плавать. Будьте готовы изменить свою бизнес-модель или стратегию ценообразования, если текущий подход вам не подходит.

Если ваш веб-сайт не привлекает достаточно трафика, возможно, вам придется отказаться от устаревшего шаблона WordPress, который вам нравится, и представить более адаптивный дизайн.

Создание взаимовыгодных отношений — ключ к любой сделке с недвижимостью.

Как создать успешные отношения между разработчиком, франчайзи и франчайзером в процессе создания?
Франчайзеры и франчайзи вносят важный вклад в развитие торговых центров. Несомненно, они представляют собой интересный и необходимый способ развития коммерческого комплекса и повышения привлекательности торговых центров. Франчайзинговые бренды привлекательны для владельцев торговых центров, поскольку они представляют собой проверенные концепции на местном и/или международном уровне с эффективными форматами «подключи и работай».

Договор и условия лизинга должны обеспечивать устойчивый рост как франчайзингового бренда, так и франчайзи, а также извлекать взаимную выгоду из увеличения объема бизнеса и репутации владельца торгового центра. Чтобы это соглашение работало и имело реальную эффективность, владельцы торговых центров, франчайзеры и франчайзи должны работать в одном направлении и с одинаковыми целями для достижения взаимного согласия. Ключ к успеху заключается в том, чтобы избежать блокировок или препятствий, которые делают желаемое учреждение невозможным и затрудняют устойчивый рост.

В Испании роль разработчика является фундаментальной, поскольку они иногда представляют франчайзеров франчайзи, поскольку они хотят, чтобы концепция была в их помещениях. Они могут даже выступать в качестве посредника между ними при обсуждении возможности создания.

Ряд франчайзеров, работающих в Испании, имеют внутреннюю поддержку и могут помочь франчайзи в процессе создания, а также есть несколько отличных коммерческих агентов, которые могут предоставить услуги и необходимую поддержку франчайзи.

Тереза ​​Вердуго Мата, операционный директор, Nhood España

Каковы некоторые из ключевых соображений при заключении коммерческой аренды в Германии в качестве франчайзера или франчайзи?
Для франчайзера большое значение имеет местонахождение франчайзи. В частности, успех франчайзи во многом зависит от правильного выбора места. В конце контракта франчайзер должен дополнительно обеспечить доступ к локации.

Таким образом, варианты входа в лизинг играют важную роль в договорах франшизы. Они также должны быть согласованы с арендодателем в качестве третьей стороны. Таким образом, франчайзер может эффективно избежать конкуренции бывшего франчайзи с франчайзером в введенном месте после окончания действия договора франшизы.

Какие преимущества или недостатки следует учитывать, если соглашение является общим, а франчайзер является арендатором в субаренду франчайзи?

Преимущество заключается в том, что после расторжения договора франчайзинга франчайзер может управлять помещением сам как основной арендатор или через нового франчайзи. Это требует, чтобы франчайзер указал в соглашении о франшизе, что он может покупать инвентарь или франчайзинговую операцию у бывшего франчайзи.

Недостатком является то, что на франчайзера ложится бремя управления слабым местом после преждевременного прекращения или банкротства его франчайзи. Договор аренды в Германии не прекращается автоматически в случае, если субарендатор, франчайзи, не сможет управлять франшизой.

Какие коммерческие юридические нюансы необходимо знать международным франчайзерам в Германии?

Закон об аренде жилья в Германии полностью регулируется законом. Существует также большое количество прецедентного права по толкованию договоров аренды. Эти требования не могут быть обойдены выбором иностранного права. Поэтому при составлении договора аренды необходимо соблюдать требования законодательства.

Марко Хиро, партнер Schiedermair

Какой совет вы бы дали франчайзи, ищущим помещение для своей концепции в Чехии?
Знать ваше место. Прелесть франчайзингового бренда в том, что это проверенная концепция, но вы всегда должны учитывать, почему вы актуальны на местном уровне и где вы можете быть частью жизни своих клиентов, когда это важно. Этот подход также актуален для франчайзеров, выходящих на новые рынки, или франчайзи, начинающих свой новый бизнес.

Я бы посоветовал первым шагом в поиске помещения убедиться, что у вас есть хорошо подготовленный «пакет арендодателя», который содержит информацию об истории бренда франшизы, почему концепция уникальна и успешна, профиль ваших клиентов, преимущества для арендодателя от наличие концепции в качестве арендатора, планы учреждения на будущее, требования к строительству и / или отделке, а также сроки вашего учреждения.

Следующим шагом является исследование типов торговых точек, которые посещают ваши клиенты. Даже если вы планируете использовать коммерческого агента, полезно иметь представление о составе арендаторов, которые могут быть вашими потенциальными соседями. Покупатели посещают главные улицы, торговые центры и торговые центры для различных нужд, и помещения в этих местах значительно различаются по уровню арендной платы, поэтому посещение каждого типа, где базируются ваши конкуренты, может дать очень ценную информацию.

Как только у вас появится такая точка зрения, вы сможете понять возможности и реальную ценность, которую вы можете принести арендодателю, что может быть очень полезным в процессе переговоров.

И, наконец, при обсуждении с потенциальными арендодателями придерживайтесь точки зрения общего успеха. Обеим сторонам выгодно, если коммерческая аренда основана на создании платформы для устойчивого бизнеса и стоит обсудить условия распределения доходов на основе сниженной арендной платы. В конце концов, ваш успешный бизнес помогает в создании их процветающего розничного направления.


Автор
Саймон Дж. Миллс отвечает за партнерство и развитие бизнеса в The Completely Group.

Адаптация вашего бренда к новым тенденциям

Как человек, проработавший в ресторанной индустрии на протяжении десятилетий, я научился замечать тенденции, которые из отраслевой причуды превращаются в прецедент, например, когда клиенты начинают менять булочки для гамбургеров и картофель фри на более здоровые варианты. Тогда я понял то, чему посвятил всю свою карьеру: люди хотят иметь возможность заказать еду и чувствовать себя хорошо в отношении качества еды, которую они едят. Простая концепция, но она произвела революцию в ресторанной индустрии.

Недавно я заметил еще одну тенденцию, которая быстро становится стандартной практикой, и это гибридная бизнес-модель. Закусочная, которая легко сочетается с питанием в магазине и доставкой на дом. Концепция, которая обслуживает меняющегося потребителя по нескольким каналам и платформам. Бизнес, который подчеркивает желания и потребности людей, которым они служат.

Чтобы быть гибким в бизнесе, крайне важно держать руку на пульсе, внимательно наблюдая за каждым трендом, который вы видите на рынке. Отсюда вы можете увидеть, какие тенденции с большей вероятностью станут стандартной практикой, опережать значительные изменения в отрасли и, в свою очередь, иметь большое преимущество перед конкурентами.

Адаптация к изменениям рынка
Это представление о сверхбдительности стало особенно распространенным в течение последних двух лет. С ростом, падением и повторением пандемии COVID-19 каждый ресторан должен был найти способ адаптировать свои старые методы к требованиям нового мира. Буквально за ночь мы перешли от суеты к полному отключению. В Beyond Juicery + Eatery это заставило нас проанализировать, что это значит для нашего бизнеса, и что мы собираемся делать, чтобы приспособиться к изменяющимся условиям.

До пандемии выполнялось более половины наших заказов. Имея в виду эту информацию, мы знали, что должны развивать нашу технологию и удерживать эту базу потребителей, одновременно переводя их на альтернативную форму заказа.

Мы воспользовались этой возможностью, чтобы укрепить свое присутствие в Интернете и создать приложение, которое обслуживало как клиентов службы доставки, так и гостей, доставляющих товары на улицу. На пике пандемии более 90% наших заказов приходилось на это приложение. Усовершенствовав наши технологии и став лидером в отрасли, мы смогли эффективно интегрировать приложение, не теряя значительную часть наших гостей. Если бы мы не предприняли этого шага, мы, несомненно, потеряли бы большую часть нашего бизнеса за это время.

Используя ту же тактику, мы смогли развить наши первоначальные идеи и внедрить другие ключевые элементы, такие как сокращенное меню для повышения производительности труда, а также новые точки доставки и регулярные рекламные акции через наше приложение. Они стали тем клеем, который крепко скрепил наш бренд в то время, когда мы не знали, что будет за следующим поворотом в ресторанной индустрии.

Внедрение гибридной модели
Пандемия навсегда изменила то, как работает ресторанная индустрия. Прошло два года, и только в последние месяцы ужин в помещении снова стал нормальным. По сей день большое количество потребителей из поколения Z и миллениалов по-прежнему предпочитают еду на вынос или доставку, а не сидячую еду.

При этом мой совет — смотреть на обе стороны медали. На данный момент, если у вас нет формы доставки или доставки еды на вынос, простая истина заключается в том, что вы отстанете от своих конкурентов. Теперь речь идет об одновременной адаптации вашего бизнеса и обстоятельств, чтобы заставить их работать на ваш бренд. Вы по-прежнему можете поддерживать ауру высококачественного ресторана с полным спектром услуг, будучи доступным в приложениях для доставки. Вы можете обойти обычную настройку доставки и найти способы сохранить ваши настоящие качественные ингредиенты такими же свежими, как они есть в магазине. Есть неограниченные варианты — важно только, чтобы вы определили основные ценности, которые вы придерживаетесь близко к своему бренду, и сохранили их нетронутыми в процессе изменений.

Вдобавок ко всему, не было лучшего времени, чем сейчас, чтобы внести эти изменения. В ожидании у вас была возможность увидеть, что работает для других предприятий, а что потерпело неудачу. Вы могли видеть прототипы, представленные в течение последних двух лет, и теперь вы можете легко в них разобраться и добавить свой индивидуальный подход. Настало время принять к сведению то, что сделали другие люди, и сделать это своим собственным, поэтому, будь то введение гибридной модели, добавление мест с возможностью проезда или даже открытие кухни-призрака, мой вам совет будет просто попробовать что-то новое.

Заглядывая вперед
Глядя в будущее, мы теперь знаем, что трудно быть абсолютно уверенным в чем-либо. Как научили нас последние несколько лет, самая важная черта, которую мы можем нести, — это способность приспосабливаться к нашему окружению и быть открытыми для изменения наших практик.

Однако также важно, чтобы мы были в курсе текущих тенденций и следили за тем, как они растут с течением времени. В настоящее время службы доставки приносят более чем в три раза больше дохода, чем всего пять лет назад. Кухни-призраки становятся все более популярными, и некоторые рестораторы предпочитают вообще отказываться от возможности пообедать в ресторане, используя систему доставки. Рестораны повсюду дополняют настоящих сотрудников киосками и планшетами для самооплаты, все больше и больше подталкивая среднего потребителя к автоматизированному питанию.

Прогнозируется, что все эти тенденции будут продолжать расти в течение следующих нескольких лет, и самое важное, что вы можете сделать сейчас, — это сидеть сложа руки и внимательно наблюдать. Наблюдайте за изменениями, за тем, какие идеи процветают, а какие терпят крах. И, пока это продолжается, следите за тем, какие тенденции наиболее тесно связаны с вашим бизнесом. Оставаясь в курсе событий и помня о своих ценностях, вы можете стать лидером отрасли с бизнес-моделью, которой вы искренне гордитесь.

Автор
Миджо Аланис является соучредителем и генеральным директором компании Beyond Juicery + Eatery , расположенной в Мичигане , основанной с упорным отношением к делу, миссией делать то, что другие не делают, и с акцентом на предоставление исключительного обслуживания клиентов. Сегодня, когда открыто почти 40 магазинов, бренд расширяется в Мичигане, Огайо и Флориде и стремится к росту по всей стране

5 болевых точек и 4 победы

За свою более чем 20-летнюю карьеру в сфере потребительских товаров, розничной торговли и ресторанного бизнеса в таких компаниях, как Procter & Gamble, The Clorox Company, Anheuser-Busch InBev, а теперь и в Big Chicken, мне приходилось решать довольно серьезные проблемы. Я узнал, что если вы сможете решить их эффективно и, конечно же, не вызывая появления новых проблем, у вас будет путь к постоянному обеспечению выигрышного опыта для ваших гостей, франчайзи, поставщиков и вашего бизнеса.

Одна из самых больших проблем, с которыми я столкнулся в сфере общественного питания, возникла, когда я отвечал за национальные счета розничной торговли для продовольственного подразделения Reckitt Benckiser (с тех пор проданного McCormick’s), производителей French’s Mustard, Frank’s Red Hot (Frank’s) и Cattlemen’s.

Были десятки национальных сетей продуктовых магазинов и мини-маркетов, которые запускали программы по приготовлению куриных крылышек из своих гастрономов, но почти никто не использовал Фрэнка на своих крылышках, хотя это был острый соус номер один, продаваемый в их проходах. Я открывал аккаунт за аккаунтом, и ни один не перешел на аккаунт Фрэнка. После долгой, бессонной ночи размышлений, наконец, щелкнуло — я сосредоточился на соусе, когда для розничного продавца все было на крыле.

Боль бакалейщика заключалась в создании продукта, который соответствовал бы качеству ресторана или превосходил его, и я мог решить эту проблему, помогая им создать лучшее куриное крылышко. Если бы я мог это сделать, возможно, они спросили бы меня, могу ли я стать их поставщиком соуса для крылышек? С этой структурой я начал закрывать большинство клиентов, которые мы предлагали, укрепляя свою теорию о том, что дело не в моем продукте, а в решении проблем розничного продавца.

Решение общих проблем
После работы в Reckitt Benckiser я перешел в Anheuser-Busch InBev. Мой первый день в ресторанном бизнесе был связан с работой в помещении (бары, рестораны, ночные клубы и нетрадиционные заведения) для их американского подразделения по всей стране. Мне было поручено помочь компании, у которой более десяти лет наблюдалось снижение доли рынка, низкий уровень участия в отрасли и негативная репутация среди большинства ресторанных групп.

Итак, я вспомнил то, что узнал от Фрэнка, и начал спрашивать наших партнеров по ресторану: «Какие три вещи не дают вам спать по ночам?» 97 % респондентов разделяют одни и те же пять болевых точек: они хотят увеличить трафик, увеличить средний размер чека, стать более инновационными, повысить вовлеченность персонала и управлять затратами на товары.

Я знал, что не смогу решить одну болевую точку, создав другую (то, что я называю «игры без кротов»), поэтому я взял эти идеи и начал создавать идеи и программы, предназначенные для одновременного устранения нескольких проблем. . Короче говоря, эти программы помогли нам увеличить объем, выручку, EBITDA и долю рынка. Эти программы помогли и нашим клиентам: многие из наших лучших клиентов наградили нас поставщиком года! Этот опыт помог заложить основу для стратегии, которую я использую каждый день для Big Chicken — пять болевых точек и четыре победы.

Способы победы
Как только вы поймете, что ключом к прекрасному партнерству является уменьшение или устранение боли вашего партнера с помощью игр без кротов, вы быстро поймете, что есть несколько сторон, которые являются частью вашей экосистемы, и все должны победить. Игры с нулевой суммой быстро подрывают доверие: я не могу выиграть, пока проигрывают мои франчайзи, и наши гости не могут проиграть, поэтому выигрывают наши поставщики. В конечном счете, вам нужно добиваться четырех побед одновременно каждый день.

Во-первых, это необходимость завоевать гостя. Важнейшим компонентом является обслуживание вашего гостевого опыта для разных поколений, которые посещают ваш ресторан, делают заказы онлайн или через приложение или потребляют ваш бренд любым другим способом. Поколение Z, поколение Y, поколение X и поколение альфа имеют совершенно разные ожидания в отношении того, что они думают о брендах, лояльности к ним и ценностях.

Чтобы эффективно воздействовать на каждое поколение, вам необходимо собирать данные о потребителях и использовать их осмысленно. Каждое поколение должно знать, что ваш бренд соответствует их личному бренду, и им нужно знать, что вы отстаиваете, и почему они должны заботиться о вас. Вы покоряете своих гостей, когда понимаете различия между ними и работаете над тем, чтобы предоставить опыт — как кулинарный, так и основанный на обслуживании — с учетом всех предпочтений. А когда вы выигрываете вместе со своими гостями, это выигрыш для всех.

Вторая победа за нашим франчайзи. Эти невероятно талантливые предприниматели решили взять свои личные бренды и объединить их с нашими, поэтому для их победы нам необходимо создать четкую, дееспособную и прозрачную экосистему, основанную на принципе постоянного совершенствования. Совершенство никогда не бывает возможным, но вы должны работать с владельцами франшиз, чтобы максимально приблизиться к вашим общим целям. Это происходит только при полной прозрачности и двусторонней связи. Здоровое напряжение может привести к невероятным результатам, а нездоровое напряжение обычно вызвано отсутствием искренности.

Третья победа – за нашими поставщиками. Вы должны предложить своим поставщикам партнерство в области прогнозирования, инновационного процесса и обратной связи, чтобы они могли предоставить как вам, так и вашим франчайзи инструменты, необходимые им для обслуживания ваших гостей. Поставщики должны помочь вам разблокировать рост, а не просто предоставить чек на скидку.

Если ваши гости, франчайзи и поставщики выигрывают, вы получаете четвертую победу для своего бренда… которая является высшим призом, победой для вас. Ваш бренд, ваши люди, ваша культура, ваши методы работы, ваши прототипы, ваши исследования и разработки, ваши планы — все это. Вы выиграете, потому что создали невероятную экосистему, созданную для успеха.

Будь проще
Вам просто нужно быть в состоянии доверять своим инстинктам, проверять эти инстинкты с помощью данных и следовать менталитету своего основателя, создавая при этом значимые и полезные партнерские отношения. Задавая простые вопросы, вы сохраняете реальность, а устранение болевых точек ваших партнеров может создать мощную лояльность, одновременно способствуя культуре простоты. Когда мы все вместе работаем над смягчением своих болевых точек, мы все вместе можем победить. Нам просто нужно объединиться как команда и как сообщество. Никаких игр с нулевой суммой, никакой игры в «кто-что-крот» — только пять болевых точек и четыре победы. Каждый божий день.

Автор
Джош Халперн является генеральным директором Big Chicken , звездной концепции быстрого повседневного цыпленка, основанной членом Зала славы Шакилом О’Нилом.