Архив меток: Упаковка франчайзинга франшизы в Казахстане

Думы о франшизе

Если вы думаете о создании франшизы, вы, вероятно, думаете о том, чтобы стать франчайзи. То есть вы хотите стать владельцем малого бизнеса, работая по франшизе под крупной корпорацией.

Как вы, наверное, знаете, франшиза — это бизнес-модель и бренд, и когда вы становитесь франчайзи или владельцем франшизы, вы подписываете договор франшизы и вносите много денег за право использовать эту бизнес-модель и бренд.

Франчайзинговые бренды повсюду. Если у вас есть любимая бургерная, в которую вы можете пойти в любом городе страны или мира, это почти наверняка франшиза. Другими словами, вместо того, чтобы принадлежать корпорации, люди владеют и управляют одним, двумя или несколькими из этих бургерных ресторанов.

20 выдающихся франчайзинговых лидеров 2021 года

Этот год был одним из крупнейших для франчайзинга, когда брендам удалось оправиться от блокировок и вернуться к работе. Присоединяйтесь к нам, чтобы отметить 20 наиболее эффективных лидеров франчайзинга, каждый из которых укреплял свои международные сети.

Роб Прайс, генеральный директор School of Rock
У School of Rock год был довольно удачным, когда дело доходит до международного развития: франшиза музыкального образования открывается не на одном и не на двух, а на трех зарубежных рынках: Тайване , Южной Африке и Испании — причем последний является первым франшизой. расположение на европейском континенте.

Американский бренд также отпраздновал открытие своей 300 -й школы и стал свидетелем резкого роста числа учащихся с 22 000 до 46 000 человек. Он также расширил свою учебную программу, включив в нее большее разнообразие, в том числе чернокожих и женщин-исполнителей в рамках своего устоявшегося репертуара культовых музыкантов.

Развитие School of Rock произошло после бурного года для образования по всем направлениям, что демонстрирует истинную устойчивость этой точно настроенной франшизы.

Лаура Ри Дики, генеральный директор Dickey’s Barbecue Pit
Dickey’s Barbecue Pit использовала переходный период после пандемии, чтобы стать чем-то вроде лидера на цифровой сцене продуктов питания и напитков, поскольку бренд подписал соглашения с такими компаниями, как Combo Kitchen, чтобы удвоить ставку на расширение призрачных кухонь в США.

На международном уровне команда Лауры Ри Дики также работает над тем, чтобы широко распространить имя Дики. Оператор барбекю начал работу в Сингапуре , Японии и Сан-Паулу в 2021 году и объявил о планах по расширению своего присутствия на практически неосвоенных рынках, таких как Индия и Африка.

В основе этого лежит менталитет ответственного, внимательного расширения – то, о чем Лаура рассказала нам в подкасте Global Franchise , когда она присоединилась к нам в начале этого года: «На международном рынке мы смотрим на него как на гостя, – сказала она. сказал. «Мы обязаны быть добросовестными и следить за тем, чтобы это было хорошее место для бренда на международном уровне».

Имран Саид, генеральный директор German Doner Kebab
В этом году German Doner Kebab сделала большой шаг в сфере международного франчайзинга, открыв свое первое заведение в США в торговом центре American Dream Mall в Нью-Джерси. Бренд также укрепил свое присутствие в Канаде и объявил о планах открыть более 100 магазинов в Канаде в течение следующего десятилетия.

В других странах мира GDK также открыла свой первый сайт в Саудовской Аравии в ноябре в рамках основного франчайзингового партнерства в регионе. Подобно планам в отношении Канады, это ближневосточное соглашение включает 100 локаций в течение следующих пяти лет. Чтобы способствовать такому значительному росту, Имран Саид присоединился к международной команде GDK, к которой присоединились ветераны отрасли Майк Брауэрс и Джорджина Кавендиш.

Энтони Гейслер, генеральный директор Xponential Fitness
Это был большой год для материнской компании Энтони Гейслера, занимающейся фитнесом, Xponential Fitness. Мало того, что одна из ведущих концепций группы, Club Pilates, подписала генеральные соглашения о франшизе на поставку 50 единиц в Испанию и Австралию ; Бренд также сосредоточился на внутреннем росте, подписав крупнейшую в истории сделку по расширению присутствия на рынках Далласа и Центральной Флориды.

Однако клуб пилатеса был не единственным именем под знаменем Xponential, которое значительно расширилось на международном уровне в 2021 году. Rumble, недавно приобретенная боксерская франшиза, также подписала соглашение с Австралией о привлечении в страну 100 клубов. Что касается технической стороны, Xponential Fitness запустила свою платформу GO, чтобы улучшить домашние тренировки для своих клиентов. Именно это понимание своевременных тенденций в области фитнеса удерживает материнскую компанию на вершине.

Филип Уайт, президент и главный исполнительный директор Sotheby’s International Realty
После года рекордного объема продаж в 2020 году (114 млрд долларов) Sotheby’s International Realty продолжила набирать обороты в этом году, заключив ряд международных сделок, которые еще больше продвинули имя риелтора-франчайзера.

Конверсионные сделки открыли или планируют открыть новые сайты Sotheby’s International Realty на Ямайке , в Омане , Южной Корее , Болгарии и Испании. Примечательно, что его расширение в Болгарии ознаменовало собой 200 -й аффилированный офис бренда в регионе EMEIA, и в общей сложности Sotheby’s International Realty теперь управляет более чем 1000 офисами в 77 странах и территориях по всему миру. Когда дело доходит до международного франчайзинга, он редко становится более глобальным.

Майк Бидуэлл, президент и главный исполнительный директор Neighbourly
В 2021 году франчайзер Neighbourly, занимающийся домашними услугами, был в слезах и полностью оправдал цель Майка Бидуэлла, поставленную еще в 2019 году в подкасте Global Franchise : стать «Amazon в сфере услуг для дома и недвижимости».

В этом году Neighbourly приобрела Precision Door Service , а также лондонский бренд сантехники Pimlico Plumbers . Материнская компания также была приобретена KKR , глобальной инвестиционной фирмой, которая позволила Neighbourly ускорить свой рост и развитие до беспрецедентного уровня. Фактически, по состоянию на 2021 год бренд включает 29 брендов с более чем 4800 франшизами. В общей сложности ее сеть обслуживает более 10 миллионов клиентов в девяти странах мира.

Кэтрин Монсон, президент и главный исполнительный директор Propelled Brands
Кэтрин Монсон в течение многих лет была опорой франчайзинга и стала генеральным директором FASTSIGNS International, Inc. еще в 2009 году. В этом году она возглавила создание Propelled Brands после приобретения компанией FASTSIGNS концепции технического ремонта NerdsToGo в 2020 году.

Создание Propelled Brands способствовало приобретению большего количества франчайзинговых брендов, не входящих в компетенцию FASTSIGNS, включая Suite Management Franchising, LLC., которая была приобретена в июне этого года.

Стремясь сделать франчайзинговое пространство максимально инклюзивным, FASTSIGNS также создала в этом году комитет по разнообразию и инклюзивности , в который входят восемь лидеров франчайзинга внутри бренда.

Монсон руководил всей этой деятельностью, продолжая при этом свою роль председателя Международной ассоциации франчайзинга; должность, которую она первоначально заняла в 2020 году.

Эрик Гатофф, генеральный директор Nathan’s Famous
«Вкус Нью-Йорка» выходит за рамки своих нью-йоркских корней в 2021 году: Nathan’s Famous недавно подписала партнерское соглашение с французским брендом Tommy’s Diner, чтобы начать предлагать меню Nathan’s в своих европейских закусочных, оформленных в американском стиле.

Как и его лидирующие коллеги по QSR, Nathan’s Famous в этом году также отдавала приоритет виртуальным местоположениям и доставке. Фактически, в июле бренд объявил, что ему удалось удвоить количество точек, которыми он управляет, благодаря принятию модели кухни-призрака. Этот формат позволил Nathan’s разработать две совершенно новые концепции: Wings of New York и Arthur Treacher.

Продолжая виртуальную тенденцию, Nathan’s также подписал в октябре соглашение с Branded Virtual Kitchens Canada, Ltd. , чтобы предложить канадским предпринимателям возможность обслуживать меню Nathan’s без каких-либо инвестиций со стороны франчайзера.

Бето Гуахардо, президент Focus Brands International
В этом году портфолио Focus Brands International претерпело некоторую модернизацию в соответствии с самыми большими тенденциями и обновлениями в индустрии быстрого питания. Schlotzky’s, например, объявил о создании нового прототипа магазина, основанного на технологиях, а Moe’s Southwest Grill находится в процессе модернизации многих своих заведений; в том числе в районе Большой Атланты.

Но усилия группы, направленные на то, чтобы сделать свои рестораны как можно более доступными и удобными для потребителей, не ограничиваются только Соединенными Штатами. В Египте Focus Brands International открыла свой первый автосервис на Ближнем Востоке , а Cinnabon запустила новую модель в рамках первого в Египте торгового центра с автосервисом.

Вполне логично, что группа будет настолько опережать кривую, когда речь заходит о потребительских тенденциях QSR, поскольку, когда Бето Гуахардо присоединился к нам в подкасте Global Franchise в этом году, он был особенно откровенен в этом посте о проблемах, с которыми сталкивается отрасль. -ландшафт пандемии – и как его организация стремится восполнить пробелы.

Тодд А. Пенегор, президент и главный исполнительный директор Wendy’s
В этом году Wendy’s приложила значительные усилия, чтобы выйти на европейский рынок: культовый американский бренд бургеров открыл свое первое заведение в Великобритании в Рединге , недалеко от Лондона.

Что касается развития всей сети, бренд также объявил, что в будущем он будет искать нетрадиционные места . Это согласуется с другими шагами, которые мы видели в индустрии быстрого обслуживания, поскольку потребители отказываются от традиционного обеда в пользу более индивидуализированного питания.

Фактически, было объявлено, что 30 процентов всех будущих сайтов Wendy’s будут следовать этому новому направлению. Это произошло после того, как компания сделала шаг назад и признала, что в крупных городах США одно заведение Wendy’s обслуживает 135 000 человек. Стремясь к нетрадиционности, бренд может охватить больше клиентов, чем когда-либо.

Дэвид МакКиллипс, генеральный директор CEC Entertainment
CEC Entertainment, материнская компания Chuck E. Cheese и Peter Piper Pizza, в этом году действительно стремилась к международному росту. Концепция детских развлечений Chuck E. Cheese уже работала за пределами своих американских корней, но в 2021 году она оставила свой след на европейском континенте , подписав первую франшизу бренда в Европе через Румынию . Это происходило наряду с дополнительным развитием за рубежом, таким как открытие флагманского сайта в Бахрейне ; еще один шаг в регион GCC.

Сам Дэвид Маккиллипс стал генеральным директором Chuck E. Cheese незадолго до глобальной пандемии, но сумел провести бренд через этот сложный период, одновременно работая с заявлением о банкротстве по главе 11. Излишне говорить, что Chuck E. Cheese будущего станет эволюцией того, что уже знают потребители.

Элой Гомес, генеральный директор Jeff
Первоначально основанная Элой Гомесом в Испании, франшиза прачечных Mr Jeff с тех пор превратилась в международную семью брендов под знаменем Jeff с более чем 2000 офисов по всему миру.

В частности, в этом году г-н Джефф начал свое присутствие в Америке , опираясь на свой большой опыт международного развития. А после первоначального запуска в Квинсе, штат Нью-Йорк, ветеран отрасли Питер Стерн был назначен управляющим директором в США , чтобы обеспечить дальнейший рост на этом ключевом рынке.

Том Гордон, соучредитель и генеральный директор Slim Chickens
В этом году компания Tom Gordon’s Slim Chickens продемонстрировала огромный рост как внутри страны, так и за рубежом. Еще в июле бренд объявил, что в 2021 году он уже подписал 254 соглашения о многоквартирных домах , и с этого момента рост продолжается.

На внутреннем рынке бренд «лучшей курицы» дебютировал в Джорджии в конце 2021 года, и у него большие планы на рост в Айове в течение следующего года. И наряду с успехом в Штатах, Slim Chickens также расширяет свое присутствие в Великобритании в 2021 году после запуска в стране всего несколько лет назад; открытие сайтов в Борнмуте и Бирмингеме в августе.

Жюльен Заал, соучредитель и генеральный директор The Avocado Show
Шоу авокадо было основано в 2017 году и было основано на желании создавать эстетически приятные тарелки с едой, которые были бы вкусными и экологически чистыми; особенно учитывая влияние, которое выращивание авокадо может оказать на окружающую среду. После успешного запуска в Амстердаме бренд объявил, что будет развиваться в других ключевых городах Европы .

В этом году концепция, ориентированная на авокадо, выполнила это обещание, представив его в Мадриде в феврале и в Лондоне в сентябре . Его основатели Жюльен Заал и Рон Симпсон имеют большие планы по расширению присутствия бренда в ключевых европейских городах. В сентябре прошлого года было объявлено о подписании контракта с 19 сайтами по всему континенту.

Бетси Хэмм, генеральный директор Duck Donuts
Бетси Хэмм ранее была главным операционным директором Duck Donuts, но в этом году перешла на должность генерального директора после приобретения бренда NewSpring Capital , частной инвестиционной компанией из Филадельфии. Наряду с этой новой ролью появился настоящий толчок для международного развития, когда Duck Donuts объявила о своем расширении как в Саудовской Аравии , так и в Египте .

На внутреннем рынке Duck Donuts также достигла знаменательного рубежа в феврале, открыв свое 100-е заведение . Сейчас он может иметь относительно скромный след, но этот франчайзер пончиков готовится стать настоящим международным конкурентом.

Куба Евгенев, основатель и генеральный директор Realty ONE Group
Куба Евгенев основал Realty ONE Group еще в 2005 году и создал бизнес со 100-процентной комиссионной моделью, что сделало профессионалов в сфере недвижимости ядром всего, что делает бизнес. Это соответствовало цели Кубы, когда он основывал организацию, выступать в качестве «катализатора перемен в сфере недвижимости».

Кажется, что изменения произошли, потому что только в этом году Realty ONE Group расширила свое присутствие на совершенно новые рынки, включая Сингапур , Испанию и Коста-Рику . В общей сложности бренд насчитывает более 17 000 специалистов по недвижимости в более чем 400 офисах.

Тарик Фарид, основатель и генеральный директор Edible
Тарик Фарид, основатель компании Edible, франчайзера шоколадных угощений, в этом году начал работать с новым поколением франчайзи. В частности, в июле Бэбсон-колледж открыл Институт франчайзинга Тарика Фарида благодаря подарку своего тезки. Новая школа предназначена для углубления понимания учащимися франчайзинга и расширения возможностей следующего поколения франчайзинговых предпринимателей.

Edible также старается не отставать от отраслевых тенденций в этом году: в мае бренд представил новый внешний вид магазина в США, созданный для повышения эффективности. Организация также открыла свою первую кухню-призрак в начале года; заработав более 130 000 долларов всего за первую неделю .

Нед Лайерли, генеральный директор CKE Restaurants
Как материнская компания для Carl’s Jr. и Hardees’, CKE Restaurants провела год, полный роста и развития. 2021 год начался с объявления об открытии 300-го офиса в Мексике ; исполняется 30 лет с тех пор, как бренд впервые появился в стране.

В мае CKE достигла еще одной важной вехи , открыв свой тысячный сайт , после чего было объявлено о планах удвоить свое международное присутствие в течение пяти лет. И если этого было недостаточно, Carl’s Jr. также подписала соглашение о франшизе в Австралии в июле , а также обнародовала планы развития по всей Великобритании на фоне своего существующего успеха в Европе.

Сами Сиддики, президент Popeyes Louisiana Kitchen
Несмотря на то, что Popeyes является узнаваемым американским брендом QSR, в этом году он был на международном уровне. В марте бренд подписал межстрановое соглашение с планами развития в Индии, Бангладеш, Непале и Бутане. Месяц спустя Popeyes подписала еще одно соглашение с Gulf First Fast Food Company , чтобы начать открытие в Саудовской Аравии, а в сентябре было объявлено, что Великобритания получит свои первые Popeyes до конца 2021 года в Westfield Stratford City в Лондоне.

Что касается потребителей, в этом году Popeyes также сотрудничал с рэпером Megan Thee Stallion , чтобы выпустить новый соус и совместные товары. Партнерство также включало шестизначное пожертвование благотворительной организации Houston Random Acts of Kindness, базирующейся в Хьюстоне.

Майкл Браунинг, основатель и генеральный директор Unleashed Brands
Этот год был отмечен многочисленными приобретениями франшизы и слияниями. Одним из лучших примеров этого является Unleashed Brands: материнская компания Urban Air Adventure Park, Snapology и Little Gym, основанная Майклом Браунингом в июле. С целью помочь детям «Учиться. Играть в. Растите», Unleashed Brands стремится объединить «сильно раздробленную 30-миллиардную индустрию» детского обогащения.

Последним достижением Unleashed Brands стало назначение Нэнси Бигли президентом и главным исполнительным директором Little Gym ; принеся с собой годы знаний и опыта в области развития франшизы. Заложив прочный фундамент в этом году, мы можем увидеть гораздо больше от Michael’s Unleashed Brands в 2022 году.

Франчайзинговый пакет

Франчайзинговый пакет, также известный как лицензия на франшизу, лежит в основе каждой франчайзинговой системы. Он содержит полную бизнес-концепцию франчайзера от А до Я.
Стандартный пакет франшизы должен включать следующие разделы:

Торговая марка (бренд), которую франчайзер предоставляет франчайзи
Ноу-хау (подтвержденные знания) о том, как вести бизнес по франшизе, которые франчайзер предоставляет франчайзи.
Руководство по эксплуатации, в котором изложены процедуры ведения бизнеса по франшизе.
Услуги, предоставляемые франчайзером своим франчайзи
Плата за франшизу, уплачиваемая франчайзи франчайзеру

Тренды франчайзинга

Ресторанная индустрия продемонстрировала замечательное возвращение с начала карантина из-за COVID-19, который вынудил многие компании увольнять сотрудников и закрывать свои двери. К счастью, по данным Национальной ассоциации ресторанов, продажи в 2022 году превысят продажи в 2019 году — за год до пандемии.

Франчайзи были в авангарде этого поворота, поскольку клиенты, часто полные стимулирующих денег и желающие вернуться к какой-то нормальной жизни, снова начали обедать вне дома. Но по мере того, как COVID-19 переходит от пандемии к эндемии, рестораны теперь сталкиваются с множеством встречных ветров, включая инфляцию, нехватку рабочей силы и сбои со стороны сторонних компаний по доставке.

Консолидация отрасли уже происходила до пандемии в ответ на операционную среду, которая благоприятствовала увеличению масштабов и увеличению инвестиций. Пандемия ускорила эту тенденцию, о чем свидетельствует заметный рост числа многоквартирных франчайзинговых операторов (и количества единиц, которыми они управляют).

Франчайзи, владеющие одним или несколькими франчайзинговыми ресторанами, теперь сталкиваются с выбором: активно ли инвестировать и развивать свой бизнес, чтобы успешно конкурировать на сегодняшнем рынке (например, сами стать приобретателями) или уйти из отрасли. Поскольку частный капитал (PE) неуклонно увеличивает свое финансирование отрасли, а также высокий спрос со стороны стратегических покупателей, многие владельцы франшиз могут найти нынешние условия идеальным временем для продажи или получения некоторой ликвидности, если они не имеют хороших возможностей для роста.

Встречный ветер усиливается
В целом, отрасль научилась прекрасно справляться с пандемией. Во многих ресторанах обеды на открытом воздухе и еда на вынос восполнили разрыв, пока вакцины и бустеры не стимулировали возвращение к обеду в помещении (хотя преимущества еды на вынос варьировались от ресторана к ресторану, поскольку некоторые продукты путешествуют лучше, чем другие — например, пицца по сравнению с морепродуктами). С 2019 по 2020 год отраслевые продажи упали на 27%, с 937 млрд долларов до 681 млрд долларов, но, как ожидается, вырастут до 950 млрд долларов в 2022 году. Во время этого скачка рестораны использовали различные технологии, чтобы лучше привлекать клиентов и повышать эффективность, включая приложения. для онлайн-заказа и бронирования, а также для распознавания голоса в системе Drive-Thrus.

Но собираются новые грозовые тучи. Правительство США вложило в экономику более 10 трлн долларов, чтобы поддерживать ее на плаву, и многие потребители тратили эти деньги в ресторанах. Хорошо известно, что питание вне дома является одним из первых «дополнительных» видов деятельности, на которые люди будут тратить свои деньги после покрытия основных расходов, но по мере того, как деньги на стимулы заканчиваются, владельцы ресторанных франшиз могут заметить заметное снижение посещаемости.

Заработная плата и инфляция растут
Тем временем затраты растут под воздействием двух мощных сил: заработной платы и инфляции. Оба они растут быстрее, чем за последние десятилетия. Во-первых, рассмотрим рынок труда. По данным Nation’s Restaurant News, после того, как уровень безработицы достиг примерно 15% в 2020 году, он быстро восстановился до допандемического уровня. Поначалу казалось, что это рисует радужную картину для отрасли.

Но затем произошло нечто неожиданное. Люди не вернулись на работу в предсказанном количестве, и число американских рабочих, уволившихся с работы, начало расти.

Будучи вторым по величине работодателем в США, так называемая «Великая отставка» особенно сильно ударила по ресторанной индустрии. Эффект богатства от государственного стимулирования и другой помощи побудил сотрудников уволиться, а более высокая заработная плата от таких работодателей, как Amazon и Walmart, привлекла их (по данным Brookings Institution, обе компании повысили минимальную заработную плату на 17% в конце 2021 года). . При уровне увольнений более шести процентов, что более чем вдвое превышает общий средний показатель, отрасль изо всех сил пыталась заменить свою рабочую силу до пандемии.

В результате многим сетям ресторанов пришлось сократить часы работы, а также повысить заработную плату, особенно в связи с тем, что штаты по всей стране повышают минимальную заработную плату (часто выражающуюся высокими однозначными цифрами). Суть в том, что заработная плата в ресторанах сейчас исторически высока.

По данным The Wall Street Journal, как будто давления рабочей силы недостаточно, инфляция находится на самом высоком уровне за 40 лет, ускорившись до 7,9% в феврале 2022 года в годовом исчислении. Причины всплеска все еще обсуждаются, но сбои в цепочке поставок, вызванные пандемией, являются основным фактором, а также самим стимулом, вливающим в систему столько денег.

Хотя в начале 2021 года некоторые эксперты утверждали, что инфляционное давление будет недолгим, поскольку экономика вернется в нормальное русло, эти голоса затихли по мере того, как инфляция распространяется по экономике. Между тем угроза глобальных конфликтов является напоминанием о том, что разрушительные, инфляционные события подстерегают за каждым углом.

Независимо от причины, практически все владельцы ресторанов столкнулись с увеличением операционных расходов из-за резкого повсеместного роста цен на товары. Например, в 2021 году кукуруза подорожала на 63%, куриные крылышки — на 57%, а свинина — на 79%.

Новые технологии и изменение поведения
Между тем, новые технологии — это и благо, и проклятие. Как уже отмечалось, технологии и автоматизация приходят в ресторанную индустрию во многих формах, включая программное обеспечение для лучшего учета и отчетности, искусственный интеллект для оптимизации эффективности работы, распознавание голоса в автосервисе, автоматический заказ и приложения для бронирования. Все эти технологии, включая использование социальных сетей, обещают повысить эффективность, снизить затраты и привлечь клиентов после их правильной интеграции.

Например, по данным FastCasual.com, 43% клиентов предпочитают использовать мобильное приложение при оформлении заказов, 17% предпочитают мобильный телефон или киоск, и только 18% предпочитают разговаривать с сотрудником. Данные других поставщиков исследований показывают аналогичные результаты. Между тем, около половины потребителей указывают на то, что социальные сети влияют на то, загружают ли они приложение ресторана.

Эти предпочтения указывают на некоторые фундаментальные изменения в том, как клиенты хотят взаимодействовать с ресторанами. По данным Statista, сторонние компании по доставке еды, такие как Doordash, Grubhub и UberEats, увеличили количество пользователей приложений для доставки еды для смартфонов с 36,4 млн в 2019 году до примерно 49,5 млн в 2022 году.

И в этом обратная сторона этих технологических тенденций. Все чаще они не являются обязательными и не дешевы. Согласно данным McKinsey и Национальной ассоциации ресторанов, участие в этих сторонних платформах может снизить валовую прибыль на 40% и более. По мере продолжения инфляции давление на бизнес-модель сторонней доставки будет усиливаться.

По мере роста сторонних поставщиков франчайзи будут сталкиваться с рядом операционных проблем, от необходимости инвестировать и устанавливать технологии до обучения персонала, управления трудовыми ресурсами внутри и вне ресторана и обеспечения качества блюд в процессе доставки (например, блюда из морепродуктов). плохо путешествую, как и гамбургеры и картофель фри). Существует также риск того, что, конкурируя со сторонней доставкой, компании съедят свои более прибыльные продажи на вынос и в ресторане.

Таким образом, одно из соображений для франчайзи, когда они обдумывают выбор между развитием бизнеса или продажей, заключается в том, насколько они готовы и способны следовать этим технологическим тенденциям.

Следующие шаги для франчайзи
Мы ожидаем, что дарвинизм проникнет на рынок франчайзинговых ресторанов, при этом убийцы крупных категорий сохранят свою динамику, в то время как более мелкие франчайзи будут бороться. Это потому, что многие франчайзи с одним или несколькими ресторанами в основном живут за счет стимулирующих денег и недавнего восстановления продаж. По мере того, как этот стимул сходит на нет, и люди перестают выходить на улицу, прибыльность этих небольших операторов будет снижаться.

Между тем, преимущества размера и масштаба будут только увеличиваться. Крупные компании часто лучше разбираются в инновационных продуктах, имеют большие рекламные бюджеты и могут нанимать опытных руководителей операций. Они могут собрать совет руководителей с отраслевым опытом, чтобы консультировать руководство, инвестировать в новейшие технологии и лучше управлять цепочками поставок.

В результате этих преимуществ в размере многие франчайзи могут подумать о том, расширять или продавать. Одним из важных направлений роста является использование прямых инвестиций или инвестиций в семейный офис. По данным PitchBook, до пандемии фирмы частного частного капитала проявляли все большую активность в сфере франчайзинга, признавая огромный потенциал роста в том, что исторически было довольно сонливым уголком рынка. Действительно, острая конкуренция среди фирм PE подтолкнула оценки выше, и это было чем-то вроде рынка продавца.

Как правило, частные магазины и крупные семейные офисы стремятся инвестировать в многоквартирных франчайзи, имеющих не менее 20 единиц, а затем помогают владельцам как можно быстрее расширить бизнес до 100 или более. Именно тогда преимущества масштаба действительно начинают проявляться. Франчайзи с меньшим количеством подразделений будет труднее использовать капитал PE для роста. Фирмы PE в основном будут рассматривать эти компании исключительно как цели для приобретения, чтобы помочь развитию других портфельных компаний.

Небольшим фирмам, которые хотят расти, а не продавать, обычно приходится стимулировать собственный рост. Учитывая конкурентное давление и операционные проблемы, будущее ставит перед большинством владельцев франшизы довольно жесткий выбор: стать большим или уйти.

Почему размер имеет значение
Индустрия ресторанных франшиз пережила серьезное восстановление после последствий COVID-19, но появляются новые препятствия в виде более высокой заработной платы и растущей инфляции.
В то же время стоимость новых технологий и меняющиеся предпочтения клиентов усугубляют операционные проблемы.
Владельцы франшиз чувствуют необходимость консолидации, чтобы получить масштаб, необходимый для решения этих проблем и эффективной конкуренции.
Фирмы PE играют ключевую роль в привлечении капитала и опыта для компаний, которые хотят вырасти с 20-30 единиц до 100 и более.
Основные выводы
Более высокая заработная плата и инфляционное давление снизят рентабельность, а новые технологии и конкуренция со сторонними поставщиками усложнят операционную деятельность.
Эти проблемы сделают увеличение масштаба более важным, чем когда-либо, чтобы оставаться жизнеспособным.
Франчайзи, владеющие от 20 до 40 ресторанов, могут привлечь частные инвестиции для расширения бизнеса до 100 и более единиц.
Франчайзи с менее чем 20 единицами должны рассмотреть возможность собственного роста, чтобы достичь порога в 20 единиц, или рассмотреть возможность продажи.
Растущее участие частного капитала в отрасли привело к росту оценок, что сделало его чем-то вроде рынка продавца.
Автор
Кевин Берк — управляющий директор Trinity Capital, подразделения Citizens Capital Markets. Кевин является членом группы по работе с потребителями и имеет опыт работы в ресторанах, продуктах питания и напитках, а также в многопрофильной розничной торговле, включая франшизы.

Самые популярные франшизы в мире в 2021 году

Многие предприятия были вынуждены закрыться, поскольку мир пытается справиться с пандемией COVID-19. Несмотря на это, многим владельцам франчайзингового бизнеса удавалось оставаться на высоте и даже процветать там, где их независимым конкурентам приходилось бороться.

Итак, какие франчайзинговые бренды наиболее популярны среди начинающих владельцев бизнеса и что делает этот стиль владения бизнесом таким привлекательным, особенно в условиях постпандемии?

Мы использовали данные поиска Google, чтобы определить самые популярные франчайзинговые компании во всем мире. Мы также исследовали, жители какой страны больше всего заинтересованы в таком уникальном стиле ведения бизнеса.

Наше исследование показало, что McDonald’s является самым популярным франчайзинговым бизнесом в мире, занимая первое место в 78 из 97 проанализированных стран. И это неудивительно, учитывая, что у этого гиганта быстрого питания более 38 000 ресторанов по всему миру, 93% из которых принадлежат и управляются франчайзи.

Это происходит несмотря на исследования, предполагающие, что для открытия франчайзингового бизнеса McDonald’s требуются значительные первоначальные инвестиции в размере 1-2,2 миллиона долларов, что, вероятно, исключает возможность для многих потенциальных франчайзи.

KFC заняла второе место, возглавив таблицу как франчайзинговый бизнес с наибольшим количеством запросов в Google в девяти странах, включая Люксембург, Таиланд и Индонезию.

Другие популярные возможности франшизы включали Burger King (в Намибии, Турции, Центральноафриканской Республике и Эстонии), Dominos (в Болгарии и Казахстане), Jollibee (в Японии и на Филиппинах), Hardees (в Монголии) и Tim Hortons (в Канада).

Посмотрите, как выглядят самые популярные франчайзинговые бренды в мире, на карте ниже:

В каждой стране наиболее популярным брендом была сеть ресторанов быстрого питания. Доминирование пищевой промышленности в сфере франчайзингового бизнеса, вероятно, связано с массовой популярностью этих брендов. Потенциальные франчайзи полагают, что им гарантирован успех, просто проехав на хвосте всемирной репутации впечатляющих торговых марок.

Но бизнес устроен не так. Владение франшизой означает принятие собственных решений — от ценообразования и способов продвижения продуктов и услуг до распределения средств. Возможность внести свой вклад в испытанную бизнес-модель — одно из преимуществ для тех, кто заинтересован в открытии франчайзингового бизнеса.

И фаст-фуд — не единственный вариант для предпринимателей, которые хотят начать свой бизнес по франчайзингу. Отраслевые альтернативы варьируются от найма и уборки до безопасности и логистики.

Исследование также показало, что жители Австралии больше всего заинтересованы в открытии франчайзингового бизнеса, выполняя 129 связанных поисковых запросов * на душу населения (на 100 тысяч человек) — всего 32 830 запросов в Google за последний год.

Такой спрос на франчайзинговую поддержку в Австралии неудивителен, учитывая, что 60% национальных малых и средних предприятий терпят крах всего за три года. Однако, в отличие от рисков, связанных с начинающим бизнесом, франчайзинг позволяет людям реализовать свою мечту о владении бизнесом с надежностью проверенной бизнес-модели, обеспечивающей проверенную формулу успеха.

Кроме того, владельцы франшизы обычно извлекают выгоду из детальной программы обучения и постоянной поддержки бизнеса, а также имеют возможность общаться в сообществе франчайзи.

Южная Африка занимает второе место в списке стран, наиболее заинтересованных в открытии франчайзингового бизнеса, выполняя 92 запроса на душу населения и всего 54 380 запросов.

Ирландия, Великобритания и США замыкают пятерку лидеров с 83, 74 и 63 поисковыми запросами на 100 000 человек соответственно.

При рассмотрении необработанного объема поиска американцы выполнили наибольшее количество поисков в Google по терминам франчайзингового бизнеса, всего за 12 месяцев было выполнено 208 290 запросов.

страна с наибольшим количеством запросов по франшизе

В результате воздействия пандемии — и связанных с этим ограничений — Международная организация труда прогнозирует, что по меньшей мере 220 миллионов человек во всем мире останутся без работы в этом году.

Итак, для тех, кто ищет прибыльное предприятие, которое позволит им взять свою карьеру в свои руки, сейчас самое время подумать о приобретении франшизы. Особенно с учетом того, что в мировой экономике ожидается самое быстрое восстановление после рецессии за 80 лет, а экономика Великобритании продолжает расти из месяца в месяц по мере ослабления ограничений.

Майк Райан, генеральный директор PACK & SEND в Великобритании, прокомментировал полученные данные:

«Интересно видеть, как индустрия быстрого питания в настоящее время доминирует в поисковых запросах Google в мире, когда речь идет о поиске возможностей для франчайзинга. Вероятно, это связано с кажущейся универсальностью и доступностью фаст-фуда и еды на вынос.

«Тем не менее, во всем мире существует огромное разнообразие возможностей получения франшизы, и стоит принять решение, которое имеет смысл для бизнеса, а также соответствует навыкам и увлечениям франчайзи.

«Однако неудивительно видеть глобальную популярность возможностей франчайзинга. При запуске нового бизнеса поддержка авторитетного франчайзера может стать реальным преимуществом перед конкурентами. В PACK & SEND наши франчайзи являются одним из наших лучших активов, и мы предлагаем непревзойденную программу, которая дает им наилучшие шансы на успех ».

Методология:

* PACK & SEND с помощью Планировщика ключевых слов Google определил общий объем поисковых запросов Google для [возможностей франшизы], [франшизы для продажи] и [начать франшизу] в период с апреля 2020 года по март 2021 года в 50 странах с наибольшим размером согласно этому https. : //www.worldometer.info/geography/largest-countries-in-the-world/ и ряд других крупных англоязычных стран.

Затем они определили общий объем поиска в Google за тот же период времени и для тех же стран по каждому бизнесу из 100 крупнейших франчайзинговых компаний Franchise Direct во всем мире. Это было сделано путем просмотра объема поиска по запросу [* название компании * франшиза] E.G. [Франшиза McDonald’s].

PACK & SEND также разработал поисковые запросы на душу населения (на 100 000 человек) для каждой страны, используя эти данные о населении и следующую формулу:

Если более одной франшизы считается самой популярной в стране, они выбирают ту, которая идет первой в алфавитном порядке, чтобы появиться на карте.

Перевод с сайта  PACK & SEND

Также вы можете посмотреть наши услуги по франчайзингу

Упаковка во франшизу может позволить создать новый бизнес